LIBRO

“...fue un sueño o quizás una inconsciencia: vivir en la montaña con un rebaño de cabras y poder ganarme la vida elaborando queso con la leche que, día a día, ellas me daban”.

Extracto del libro Serrat Gros: Historia de un queso pirenaico escrito por Eulàlia Torras Elías, con dibujos de Jaume Rovira Clarena y editado en el año 2008 por la editorial Garsineu de Tremp.

Eulàlia nació a Barcelona. En el año 1976 entró en contacto y conoció el mundo rural en una explotación agraria de los Pirineos orientales franceses. Dos años más tarde comenzó un recorrido con un pequeño grupo de cabras en el pequeño valle de Forn que concluyó con la elaboración de un queso de cabra de alta calidad hecho con la leche de su propio rebaño en el pueblo de Ossera de la Vansa, en el Alt Urgell.